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Cretese

Il Cretese è un formaggio a pasta molle (con la consistenza del brie, per intendersi), nel quale si avverte la varietà “erbosa” della dieta spontanea delle mucche podoliche.

Materia prima	Latte vaccino razza podolica
Tipologia	Pasta cruda
Aspetto	Forma torta piatta. Sotto-crosta giallino e cremoso. Nucleo Centrale di colore bianco dalla consistenza morbida sotto crosta
Gusto	Gusto cremoso, quasi colante
Stagionatura	20-30 giorni
Nazione	Italia
Regione	Molise
Conservazione	1 mese, temperatura tra 0° e 6° gradi
Note	Ottimo l’abbinamento con i frutti leggermente acidi, come mele, pere, uva